Decapado-fermentación

Es difícil predecir de antemano qué sabor tendrá una sandía ligeramente salada. La pulpa rosada puede tener un sabor prácticamente igual al de una sandía fresca, y cuando llegas a la cáscara blanca, de repente sientes el sabor de un pepino ligeramente salado. Y sólo estoy seguro de una cosa: cualquiera que haya probado alguna vez una sandía ligeramente salada nunca olvidará este sabor.

La col ligeramente salada es un plato que no te avergonzarás de poner en la mesa, y si te la comes toda, no te arrepentirás. El repollo ligeramente salado se utiliza para guisar y preparar primeros platos. Es rico en vitaminas y, simplemente, el repollo bien salado es increíblemente sabroso.

Antiguamente, la única forma de conservar los tomates para el invierno era encurtirlos. El encurtido se inventó mucho más tarde, pero esto no impidió que los tomates se encurtiesen de diferentes maneras para obtener tomates con diferentes sabores. Usaremos recetas antiguas, pero teniendo en cuenta el ritmo de vida moderno, cuando se valora cada minuto.

Los hongos ostra son hongos bastante duros y no se pueden usar en platos de hongos normales. Al freírlas se vuelven duras y algo gomosas.Pero si los encurtes o los escabeches quedarán simplemente perfectos. Hablaremos sobre cómo cocinar champiñones ostra ligeramente salados.

La coliflor puede diversificar los encurtidos habituales si ya estás cansado de los pepinos y los tomates. El sabor de la coliflor ligeramente salada es algo inusual, pero bastante agradable. Hay algunas peculiaridades al cocinar coliflor, pero nada que no puedas manejar.

Es difícil sobreestimar los beneficios de la berenjena y es imposible contar y enumerar todas las recetas en las que el ingrediente principal es la berenjena. Las berenjenas ligeramente saladas son un excelente aperitivo que no es difícil de preparar, pero cuyo sabor agradará a todos.

Las zanahorias se conservan perfectamente frescas, y si se encurten, lo hacen para algo concreto. Bueno, digamos que necesitas zanahorias para un guiso o para una ensalada, pero no tienes ni el tiempo ni las ganas de jugar con las zanahorias sucias del sótano. Aquí es donde resultan útiles las zanahorias ligeramente saladas, preparadas de varias formas, para diferentes platos.

Los champiñones son uno de los pocos hongos que se pueden comer en cualquier forma, incluso crudos. Aunque es mejor no experimentar con cocinas exóticas y utilizar recetas probadas a lo largo de los años.Además, los champiñones ligeramente salados son adecuados para ensaladas y como refrigerio independiente.

A veces, los jardineros se enfrentan a un problema cuando los arbustos de tomate, verdes y cargados de frutos ayer, de repente comienzan a secarse. Los tomates verdes se caen y es un espectáculo triste. Pero sólo es triste si no sabes qué hacer con los tomates verdes.

Las cerezas tienen varias ventajas sobre los tomates normales. Saben mejor, y esto no está en duda, son pequeños y fáciles de comer, y nuevamente, son pequeños, lo que significa que puedes preparar muy rápidamente un refrigerio con ellos: tomates ligeramente salados. Te presentaré varias recetas de tomates cherry ligeramente salados y tú mismo podrás elegir cuál de estas recetas te gusta más.

El verano está en pleno apogeo y es hora de pensar en crear deliciosas preparaciones caseras para el invierno. Los pepinos encurtidos son una de nuestras delicias de invierno favoritas. Hoy te contaré cómo puedes hacer unos deliciosos encurtidos instantáneos caseros.

Hasta ahora, los encurtidos crujientes sólo estaban disponibles para aquellos que tenían la suerte de tener su propia bodega.Después de todo, los pepinos se salaban, o más bien se fermentaban, en barriles y se almacenaban durante el invierno en un lugar fresco. Cada familia tenía su propio secreto del encurtido, que se transmitía de generación en generación. Las amas de casa modernas no suelen tener dónde guardar un barril de pepinos y se han perdido las recetas caseras. Pero esto no es motivo para renunciar al tradicional manjar crujiente de pepino.

Las berenjenas en cualquier forma tienen la asombrosa capacidad de armonizar con casi cualquier guarnición. Hoy haré berenjenas en escabeche con ajo y hierbas para el invierno. Pondré las verduras en tarros, pero, en principio, se pueden guardar en cualquier otro recipiente.

Los increíbles, deliciosos y crujientes pimientos picantes salados, rellenos de salmuera aromática, combinan perfectamente con borscht, pilaf, estofado y sándwich de salchicha. Los verdaderos amantes de las cosas “picantes” me entenderán.

Mucha gente disfruta de los fuertes pepinillos encurtidos como refrigerio. Pero tales preparaciones deben almacenarse solo en un sótano frío, y no todos tienen esa oportunidad. Ofrezco a las amas de casa mi receta casera sobre cómo encurtir deliciosamente pepinos con ajo y especias y luego enrollarlos para el invierno utilizando el método de vertido en caliente.

Un pepino firme, crujiente, apetitoso y salado agrio alegrará el sabor del segundo plato de la cena en invierno. ¡Pero estos pepinos encurtidos con rábano picante y mostaza son especialmente buenos como aperitivo para las bebidas fuertes tradicionales rusas!

Ha llegado la temporada de maduración de los pepinos. Algunas amas de casa hacen preparativos para el invierno según una receta confiable y probada. Y a algunos, incluyéndome a mí, les encanta experimentar y cada año buscan recetas y sabores nuevos e inusuales.

Hoy quiero ofrecerles una receta inusual de tomates enlatados. Cuando terminen, parecen tomates carbonatados. Tanto el efecto como el sabor son bastante inesperados, pero después de probar estos tomates una vez, probablemente querrás cocinarlos la próxima temporada.

Esta receta de chucrut rápido me la contaron cuando estuve de visita y la probé. Me gustó tanto que decidí encurtirlo también. Resultó que el repollo blanco común se puede preparar muy sabroso y crujiente muy rápidamente.

En el norte del Cáucaso no hay tanta abundancia de setas como en el centro de Rusia. No tenemos blancos nobles, boletus y otros reyes del reino de las setas. Aquí hay muchas setas de miel.Estos son los que freímos, secamos y congelamos para el invierno.