Pescado para uso futuro

El delicioso carnero graso y seco es el mejor refrigerio para acompañar la cerveza. Sugiero a las amas de casa que se familiaricen con una receta casera sencilla y preparen ellas mismas un delicioso carnero seco. Este pescado salado en casa resulta moderadamente salado y tan seco como quieras. Con esta sencilla receta reducirás tus costes económicos al mínimo.

Un arenque enlatado con tomate muy sabroso se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta. Su receta para prepararlos en casa es sencilla y tener una multicocina reduce significativamente el tiempo de cocción.

Si la parte masculina de la familia a veces te mima con la pesca de pescado de río, entonces probablemente te preguntes: "¿Qué cocinar con el pescado y cómo conservarlo para usarlo en el futuro?" Me gustaría llamar su atención sobre una receta sencilla de deliciosas chuletas de pescado y decirle cómo congelarlas para usarlas en el futuro durante el invierno.

Como la mayoría del salmón, el salmón coho es el pescado más valioso y delicioso. La forma más sencilla de aprovechar todo el valioso sabor y nutrientes es salando el salmón coho. Puedes salar no solo el pescado fresco, sino también después de congelarlo. Después de todo, este es un habitante del norte y llega a los estantes de nuestras tiendas congelado, no refrigerado.

A la hora de salar truchas, hay que tener en cuenta varios factores. La trucha puede ser de río y de mar, fresca y congelada, vieja y joven, y en base a estos factores utilizan su propio método de salazón y su propio conjunto de especias.

Para conservar todas las sustancias beneficiosas que contiene el pescado, hay que cocinarlo con mucho cuidado. El salmón, que incluye el salmón, tiene muchos microelementos valiosos y se pueden conservar si se sala correctamente. Es posible que el salmón salado comprado en la tienda no los contenga, ya que en el procesamiento industrial se utilizan conservantes, pero en casa usted mismo agrega los ingredientes necesarios y el pescado resulta no solo más saludable, sino también más sabroso.

A pesar de que la trucha es un pez de río, pertenece a la familia del salmón. Esto significa que la carne de este pescado, así como su caviar, son un producto valioso. Puedes salar el caviar de trucha con tus propias manos, y esto se puede hacer muy rápidamente, y el método de salazón rápida es especialmente bueno.

El elevado precio del salmón chum salado no garantiza la buena calidad de este delicioso pescado. Para evitar decepciones nuevamente, encurtir usted mismo el salmón chum. Es muy sencillo, y quizás la parte más difícil de esta receta sea elegir el pescado.

El caviar de salmón rosado casero es mucho más saludable que el caviar ya preparado envasado en frascos. Al caviar casero no se le añaden conservantes y siempre tendrás la confianza de su frescura. Después de todo, este es un manjar demasiado caro y el riesgo de comprar caviar viejo o falso es demasiado grande.

Muchas amas de casa quieren poner las cosas más deliciosas en la mesa festiva. Por regla general, este también es el plato más caro. El salmón salado ha sido durante mucho tiempo un manjar y un plato apetecible en nuestra mesa, pero el precio no es nada agradable. Puedes ahorrar un poco en tu compra y encurtir tú mismo el salmón.

Comprar arenque ya preparado ha sido durante mucho tiempo una lotería. No hay una sola persona que no se haya sentido decepcionada al menos una vez con una compra. A veces el arenque resulta seco y demasiado salado, a veces con sangre, a veces suelto. Y si lo compró para una mesa festiva, su ambiente festivo será tan triste como el arenque comprado.

La caballa salada en casa es buena porque puedes ajustar su sabor y grado de salazón. Mucho depende de la propia caballa. Elija pescado de tamaño mediano, sin eviscerar y con la cabeza puesta. Si la caballa es pequeña aún no tendrá grasa, y los ejemplares demasiado grandes ya son viejos. Cuando se sala, la caballa vieja puede volverse pastosa y tener un sabor amargo desagradable.

El capelán está bastante extendido en el mundo y existen muchas formas de prepararlo. El capelán fresco congelado está disponible en cualquier pescadería y es mejor salarlo usted mismo que comprarlo ya preparado. Por regla general, no hay quejas sobre la calidad del procesamiento, lo único que hay que hacer es almacenar el pescado. El capelán salado no es un pescado que deba conservarse durante mucho tiempo.

La vobla no se considera un pez comercial valioso y hace 100 años los pescadores del Mar Caspio simplemente lo arrojaban de sus redes. Pero entonces había menos peces, más pescadores y finalmente alguien probó la cucaracha. Desde entonces, las cucarachas comenzaron a capturarse específicamente para secarlas o ahumarlas.

Grayling pertenece a la familia del salmón y tiene la misma carne tierna que sus otros representantes. El hábitat del tímalo son las regiones del norte, con ríos cristalinos y helados. Hay muchos usos para el tímalo en la cocina, pero mi favorito es salarlo en la orilla del río.

Los pescadores experimentados nunca tirarán el sombrío y lo utilizarán como cebo para peces más grandes. A pesar de su pequeño tamaño, el sombrío tiene buen gusto. El sombrío se prepara “como espadín”, “como espadín” o se seca. Veamos una receta sobre cómo encurtir sombrío. Después de esto, se puede secar o comer como espadín.

Nelma pertenece a la familia del salmón, lo que significa que los principiantes deben considerar cuidadosamente qué se puede preparar con él para no estropear el producto. Debido a la carne bastante grasa, la nelma debe cocinarse muy rápido, de lo contrario la carne se volverá amarga debido a una oxidación demasiado rápida. Es mejor dividir el pescado en trozos y cocinar la nelma de diferentes formas. La forma más sencilla de preparar nelma ligeramente salada.

Para los residentes de San Petersburgo, el eperlano tiene un significado especial. En un momento, fue ella quien salvó a muchos residentes del hambre en la ciudad sitiada. Ahora en la ciudad se celebra anualmente un festival del eperlano, donde los chefs presentan cada vez más platos nuevos elaborados con este pescado. En aquel entonces no existían tales delicias y el olor se salaba simplemente.

El salmón rojo se considera uno de los pescados más deliciosos de la familia del salmón. Es difícil confundirlo con otros pescados, ya que debido a las peculiaridades de la dieta del salmón rojo, su carne tiene un color rojo intenso, con finas vetas de grasa. Gracias a esta grasa, la carne del salmón rojo permanece increíblemente tierna tanto en salazón como ahumada.

Entre los amantes de las delicias de pescado, el caviar de lucio es especialmente valorado. Además de su maravilloso sabor, el caviar de lucio es un producto dietético y lo que se llama una "píldora inmune". Para un cuerpo debilitado, para quienes están a dieta o están enfermos con frecuencia, el caviar de lucio es simplemente una salvación. Ahora hablaremos de cómo preparar caviar de lucio en casa.

El lucio no es nada infrecuente en nuestros embalses, e incluso un pescador novato puede atraparlo. Y si tienes suerte y la captura es lo suficientemente grande, probablemente pensarás en cómo salvarla. Una forma de conservar el lucio es salarlo. No, ni siquiera una, sino varias formas de salar el lucio. La única pregunta es qué tipo de pescado quieres conseguir. Veamos los principales tipos de pescado salado.

La carpa es un pez bastante grande. En nuestros embalses hay individuos que pesan hasta 20 kg y hasta 1 metro de longitud. Una carpa es suficiente e incluso una familia numerosa recibirá platos de pescado durante una semana. Si con la carne todo está más o menos claro, ¿qué pasa con el caviar? Estamos acostumbrados a freír caviar, pero el caviar salado es mucho más sabroso y saludable. Ahora veremos cómo salar el caviar de carpa.

Los residentes de Siberia no necesitan que les digan qué es un chebak. Este es un tipo de cucaracha y es particularmente fértil. No hay una sola masa de agua en Siberia que no contenga chebak.A pesar de su tamaño relativamente pequeño, el chebak se puede utilizar para preparar muchos platos. Sin embargo, el chebak seco está fuera de competencia. Para que el chebak seco no te decepcione, es necesario salarlo adecuadamente y ahora veremos cómo hacerlo.