jamón

Los jamones ahumados en salazón se conservan bien durante mucho tiempo y aunque están sabrosos, la carne resulta bastante dura. No todo el mundo está contento con esto. La salida a esta situación era simplemente cocinar carne ahumada. Los jamones cocidos resultan muy tiernos porque cuando el agua hierve, se elimina la mayor parte de la sal y la carne se vuelve más blanda.

Preparemos un manjar de carne elegante en casa: la basturma de ternera. Basturma es un manjar exquisito de las cocinas turca, armenia, azerbaiyana y de Asia central. De hecho, este es el nombre del lomo de ternera seco y también del kebab marinado, que también se elabora con carne de res. Es importante distinguirlo del pastrami. En nuestro caso, no existe ningún proceso de ahumado.

El jamón Jambon casero es un jamón sabroso, salado y ahumado según una receta especial. Los gourmets amantes de los platos de carne lo consideran uno de los mejores manjares. La deliciosa carne preparada de esta forma decorará cualquier mesa, tanto en días festivos como entre semana.

Cocinar jamones es uno de los tipos de conservación más populares, que no solo ayuda a proteger la carne cruda del deterioro y los parásitos, sino que también produce un producto delicioso que puede obsequiar con orgullo a cualquier invitado.

Salar la carne y la manteca en casa ha sido durante mucho tiempo la forma más común de prepararlas. Este método no ha sido olvidado ni siquiera ahora. Para preparar un delicioso jamón de cerdo salado en casa, utilice carne de cerdo magra y fresca.

Esta receta para preparar carne de cerdo salada para uso futuro se suele utilizar al final del invierno. El jamón cocido se vuelve más jugoso y bueno cuando el jamón salado ya no es tan jugoso y sabroso.

Preparar basturma de cerdo casera llevará mucho tiempo, unos dos meses, pero como resultado obtendrá un producto cárnico único que se parece a un delicioso balyk.Idealmente, se elabora con carne de res, pero nuestra receta original de salazón en seco requiere otra carne: la carne de cerdo.