Carne para uso futuro.

Preparemos un manjar de carne elegante en casa: la basturma de ternera. Basturma es un manjar exquisito de las cocinas turca, armenia, azerbaiyana y de Asia central. De hecho, este es el nombre del lomo de ternera seco y también del kebab marinado, que también se elabora con carne de res. Es importante distinguirlo del pastrami. En nuestro caso, no existe ningún proceso de ahumado.

Bueno, ¿a quién no le gustan las patatas crujientes fritas en manteca de cerdo aromática? Prueba esta sencilla receta casera de manteca de cerdo. La manteca de cerdo casera no sólo es aromática y sabrosa, sino que también se puede conservar durante mucho tiempo.

La manteca de cerdo hervida con piel de cebolla tiene un aroma a cebolla muy sutil. Además, también queda muy bonito al corte: debido a las fuertes propiedades colorantes de la cáscara, el producto resulta de color dorado.

Este paté de hígado se puede servir en la mesa navideña como plato aparte o puedes preparar con él varios sándwiches bellamente decorados, que también decorarán tu mesa. La receta de paté de hígado es sencilla y fácil de preparar para utilizarla usted mismo en el futuro en condiciones normales de hogar.

Cocinar carne de cerdo hervida en casa requiere una preparación preliminar cuidadosa de la carne. Si puedes soportar esto, podrás cocinar carne de cerdo hervida muy fácilmente. Pero vale la pena poner a prueba tus fuerzas y tratar de cocinar semejante manjar, porque... La carne de cerdo al horno es muy sabrosa y saludable.

La carne de cerdo es un plato conocido por las amas de casa desde la antigüedad. La receta es tal que no es difícil de hacer. Para ello se suele utilizar carne más económica (cabeza, patas, orejas de cerdo), por lo que es mucho más económica que otros productos cárnicos. El plato resulta sabroso y saludable.

La receta de Lukanka nos llegó desde Bulgaria. Esta salchicha es bastante popular en este país. Me gustaría compartir con nuestras amas de casa una receta casera para hacer lukanka de cerdo. El proceso de preparación de una salchicha tan seca es bastante largo, pero resulta mucho mejor que el que se compra en la tienda.

La morcilla generalmente no se conserva: la preparación está destinada al consumo recién preparada. La conservación conduce a un rápido deterioro de la salchicha, ya que junto con la carne picada hay que enrollar la tripa intestinal, que no soporta un almacenamiento prolongado.

Pocas amas de casa saben que no solo se puede conservar la carne de animales domésticos para el invierno. Se pueden preparar conservas caseras muy sabrosas con carne fresca o ahumada de liebre, perdiz o cabra salvaje. Puedes utilizar diferentes tipos de caza, pero la comida enlatada más deliciosa se prepara con los tres tipos anteriores.

La salazón de manteca mediante el método “húmedo” se puede realizar mediante dos métodos: frío y caliente. Cuando se sala en frío, se mantiene en salmuera a temperatura ambiente. Si se utiliza salazón de manteca de cerdo en caliente, deberá hervirse en agua con sal.

Esta receta de salchicha casera incluye dos tipos de carne que se complementan de maravilla. La composición de los ingredientes de esta salchicha es sorprendentemente armoniosa, lo que, en consecuencia, se refleja en su sabor.

¿Has comprado en el mercado un apetitoso trozo de manteca de cerdo fresca, con o sin vetas de carne? La pieza que elijas es cuestión de gustos. Intente encurtirlo con esta sencilla receta casera en salmuera con especias añadidas.

Hay varias recetas de salchicha seca de Lukanka, sugiero que las amas de casa se familiaricen con la tradicional: la “Lukanka búlgara”. La salchicha casera preparada según esta receta es un auténtico manjar.

Sugiero a las amas de casa preparar manteca de cerdo muy sabrosa en casa utilizando un método llamado salazón seca. El encurtido lo haremos con la adición de diversas especias y ajo. Notemos de inmediato para aquellos a quienes no les gusta el ajo que, si lo desean, simplemente pueden excluirlo de la receta, lo que, en principio, no afectará la calidad del decapado.

La deliciosa salchicha frita ucraniana se elabora con pulpa de cerdo mezclada con manteca de cerdo. En lugar de estos dos ingredientes, puedes tomar carne con capas de grasa. La preparación final es hornear en el horno. Este momento de preparación es el más difícil, porque llena toda la casa de aromas únicos.

El jamón Jambon casero es un jamón sabroso, salado y ahumado según una receta especial. Los gourmets amantes de los platos de carne lo consideran uno de los mejores manjares. La deliciosa carne preparada de esta forma decorará cualquier mesa, tanto en días festivos como entre semana.

Existen muchas recetas para hacer pechuga de pollo seca en casa. Tomando como base uno de ellos y mostrando un poco de imaginación, desarrollé mi propia receta original para hacer pollo seco, o mejor dicho, su filete.

¿Quién puede permanecer indiferente ante una deliciosa carne seca? Pero un manjar así no es barato. Te sugiero que prepares biltong africano según mi asequible receta casera con fotografías paso a paso.

Puedes hacer algo más que la tradicional morcilla casera con sangre de cerdo o ternera. Pruebe mi sencilla receta casera para hacer deliciosa carne con carne de res o sangre de cerdo cruda.

¿Quiere conservar durante mucho tiempo los cadáveres de aves como pato, pollo, ganso o pavo? Intente fumarlos durante el invierno en casa utilizando el método de ahumado en frío. Este método es simple y asequible, y las aves ahumadas preparadas con él resultan aromáticas, jugosas y sabrosas.