Decapado

Mis preparaciones de invierno no toman mucho tiempo, pero ayudan perfectamente en invierno a hacer frente a la deficiencia de vitaminas y diversificar el menú. Y esta sencilla receta para cocinar tomates en su propio jugo es una excelente confirmación de ello. ¡Resulta rápido, barato y sabroso!

Las plantas de boletus o boletus toleran bien todas las condiciones climáticas, pero conviene hervirlas y conservarlas con precaución. El cuerpo fructífero del boletus está bastante suelto, por lo que incluso durante la ebullición inicial, se “esponja” y enturbia el caldo.

Hago tomates marinados partidos por la mitad cuando tengo tomates densos y carnosos. De ellos obtengo una preparación inusual y sabrosa, cuya preparación hoy fotografié paso a paso en la foto y, ahora, todos pueden prepararla para el invierno.

A partir de pimientos morrones grandes, hermosos y dulces, tomates y ajo, sugiero que las amas de casa preparen un aperitivo de invierno en escabeche increíblemente sabroso, agridulce y ligeramente picante. Según esta receta rellenaremos los pimientos con rodajas de tomate y ajo finamente picado, tras lo cual los marinaremos en tarros.

Se cree que las aromáticas setas con leche de azafrán solo se pueden salar en frío. Créame, esto no es cierto en absoluto. Las sopas se preparan con níscalos de azafrán, se fríen con patatas y también se encurten en frascos para el invierno. Esta receta paso a paso con fotos te dirá cómo hacer un manjar en escabeche con níscalos de azafrán.

Bueno, ¿es posible resistirse al repollo encurtido de color rosa brillante, que cede con un ligero crujido al morderlo, llenando el cuerpo con un rico aroma picante de especias? Intente preparar un hermoso y sabroso repollo al estilo georgiano para el invierno usando esta receta con fotos paso a paso, y hasta que no coma este delicioso refrigerio, su familia definitivamente no cambiará a otro repollo preparado para el invierno.

En invierno, el repollo será el bocadillo más delicioso y crujiente. Se añade a una vinagreta, se hace ensalada de patatas y simplemente se espolvorea con aceite vegetal. ¿Y si ella también es hermosa? Si quieres sorprender a tu familia, prepara col rosada en escabeche con remolacha, zanahoria y pimiento.

Los deliciosos limones en escabeche con ajo son un condimento maravilloso y un complemento ideal para aperitivos de verduras, guisos de pescado y carnes. La receta de una preparación tan sabrosa es inusual para nosotros, pero desde hace mucho tiempo es amada y familiar en las cocinas israelí, italiana, griega y marroquí.

No hablaré ahora sobre el valor nutricional de las judías verdes, solo diré que es un excelente refrigerio de invierno. Se cree que es difícil enlatar legumbres: no se mantienen bien, se echan a perder y hay mucho alboroto con ellas. Quiero convencerlos y ofrecerles una receta simple y probada que mi familia ha probado durante más de un año. 😉

La sandía es la baya grande favorita de todos, pero, lamentablemente, su temporada es muy corta. Y cómo apetece darse un capricho con una rodaja de sandía dulce y jugosa en los días fríos y helados. Intentemos preparar melones para uso futuro.

Los últimos tomates de los arbustos nunca son grandes, pero son los más deliciosos, como si en ellos se hubiera acumulado todo el aroma del verano. Los frutos pequeños maduran, generalmente de manera desigual, pero estos tomates de otoño quedan muy sabrosos en adobo en frascos pequeños, generalmente de un litro.

Hoy conservaré sandías para el invierno. La marinada no será solo agridulce, sino también con miel. Una receta original pero fácil de seguir sorprenderá hasta a los comensales más sofisticados.

Hoy quiero compartirles una receta para una preparación muy sabrosa: pimientos marinados al horno con ajo y hierbas. Estos pimientos se pueden enrollar para el invierno, o se pueden usar como aperitivo o como complemento de los platos principales, simplemente guardando la preparación en el refrigerador por un tiempo.

Los pimientos picantes enlatados, preparados de esta manera para el invierno, me ayudan a darle un toque picante a mis platos favoritos en el frío helado. Al hacer giros, prefiero usar esta sencilla receta de conservación sin esterilizar.

Las cebollas en escabeche son una preparación inusual para el invierno. Se empieza a pensar en dos casos: cuando no sabes dónde poner una gran cantidad de cebollas pequeñas, o cuando claramente no hay suficientes cebollas encurtidas de preparaciones de tomate y pepino. Intentemos encurtir cebollas pequeñas para el invierno con remolacha usando esta receta con foto.

Muchas recetas te dicen cómo cocinar adecuadamente los tomates en gelatina, pero, curiosamente, no todas las rodajas de tomate quedan firmes. Hace un par de años encontré esta sencilla receta de preparación con esterilización en las antiguas notas culinarias de mi madre y ahora cocino sólo según ella.

Cuando llega la temporada de setas, seguramente querrás cocinar algo delicioso con los regalos de la naturaleza. Uno de los platos favoritos de nuestra familia son los champiñones porcini en escabeche. Una receta paso a paso con fotos le explicará en detalle cómo marinar correctamente los champiñones.

Las cebollas pequeñas no se almacenan bien y generalmente se usan para el almacenamiento en invierno. Puedes marinar la cebolla entera con ajo y pimiento picante y luego obtendrás un excelente aperitivo frío y picante para la mesa navideña.

El otoño es la época más fértil para preparar los tomates para el invierno. Y aunque no a todo el mundo le gusta trabajar con conservas vegetales, el placer de disfrutar de productos deliciosos y naturales preparados en casa ayuda a superarse.

Los pimientos picantes son bien conocidos por las amas de casa. Agregue un poco más de lo necesario y la comida se volverá increíblemente picante. Sin embargo, este pimiento tiene muchos adeptos, porque los platos con condimentos picantes no solo son aromáticos y sabrosos, sino que también tienen propiedades medicinales. Por lo tanto, cada vez más personas se preguntan de qué manera se pueden preparar los pimientos picantes para diversificar la cocina casera en invierno.