Pepinos ligeramente salados: cómo cocinar pepinos ligeramente salados rápidamente.

Ingredientes para “poco de sal”:

- por supuesto, pepinos - 1,5 kg;

- eneldo (un manojo con sombrillas);

— pimienta negra (guisantes) – 6-7 guisantes;

— pimienta de Jamaica -4 -5 guisantes;

- menta (mejor menta, pero si no, cualquier variedad servirá) - 4-5 ramitas;

- azúcar - 1 té. FALSO;

- sal - 3,5 mesa. FALSO;

- y por supuesto, lima - 4 trozos medianos.

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados con jugo de lima.

Habiendo reunido todo lo necesario para encurtir pepinos según esta receta casera, podemos empezar a cocinar.

Para empezar, muele en un mortero guisantes de dos tipos de pimientos y parte de la sal (2,5 cucharadas).

Retire la ralladura de las limas ya lavadas y bien frotadas con un rallador fino y agréguelas a la mezcla de sal y pimienta ralladas.

Es necesario exprimir el jugo de los cítricos "despojados" de esta manera.

Picar finamente la menta y el eneldo; las hojas y los tallos juntos, sin separarlos.

Para los pepinos prelavados, asegúrese de cortar los extremos de ambos lados y cortar cada pepino en 2 a 4 trozos. La cantidad de piezas que obtienes depende del tamaño.

Coloca los pepinos en un recipiente hondo y cúbrelos con la mezcla del mortero, vierte sobre el jugo de lima y mezcla bien.

Luego, agregue las verduras picadas restantes y la sal a los pepinos y mezcle nuevamente.

Los pepinos rápidos ligeramente salados con jugo de lima, preparados según nuestra receta original, se pueden degustar en tan solo media hora. Al servir, se recomienda quitar la sal adherida a los pepinos y eliminar el exceso de verduras.

Esta receta para un encurtido rápido de pepinos es muy conveniente y pertenece a la categoría "invitados en la puerta". Los pepinos ligeramente salados preparados con él tienen un aroma "interesante" y una agradable acidez a lima.