Repollo en escabeche rápido en un frasco: receta de preparación rápida paso a paso con foto

Categorías: Decapado, Repollo en vinagre

El repollo en escabeche, a diferencia del chucrut, alcanza la etapa de preparación en un período de tiempo mucho más corto debido al uso de vinagre y azúcar en la marinada. Por lo tanto, si usar vinagre no daña tu salud de ninguna manera, pero quieres probar el repollo agrio lo antes posible, entonces esta receta de repollo en escabeche instantáneo es para ti.

Ingredientes: agua, repollo, zanahoria, aceite vegetal, azúcar, sal, vinagre, ajo
Hora de marcar: Invierno, Verano, Otoño

Entonces, necesitaremos:

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repollo - 2,5 kg,

zanahorias - 300 g,

ajo - 1 cabeza grande,

agua - 1 litro,

azúcar - 1 vaso,

aceite vegetal - 1 taza,

vinagre 9% - 1/2 taza,

sal - 2 cucharadas.

Contenido

1 Preparando repollo en escabeche.
2 Ahora, cómo preparar una marinada para repollo en escabeche rápido.

Preparando repollo en escabeche.

Te damos la receta de cocina rápida paso a paso.

Pelamos la col de las hojas estropeadas, la lavamos y la troceamos.

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Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos con un rallador grueso.

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Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.

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Mezclar las verduras en un bol de volumen adecuado, pero no triturarlas.

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Coloque la mezcla de verduras en frascos limpios preparados previamente apisonar ligeramente (sin parcialidad).

Ahora, cómo preparar una marinada para repollo en escabeche rápido.

Agregue sal, azúcar y aceite vegetal al agua hirviendo. Cuando la marinada hierva, agrega vinagre y retira del fuego.

Vierta la marinada caliente en frascos llenos de repollo.

Cubrir con tapas de plástico y dejar en una habitación cálida durante un día.

Después de un día, el repollo en escabeche de cocción rápida se puede guardar en el sótano, el refrigerador u otra habitación más fresca.

El repollo en escabeche se considera completamente listo después de 3 días. Pero la mayoría de la gente empieza a “probarlo” ya 2-3 horas después de verter la marinada.

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Así es como se obtiene repollo en escabeche rápido. De acuerdo en que esta receta de repollo en escabeche instantáneo es muy sencilla y fácil de hacer en casa. ¡Buen provecho!