Beneficios y daños para la salud de las coles de Bruselas. Propiedades, descripción, vitaminas y composición química de las coles de Bruselas.

El repollo debe su nombre a sus creadores: eran productores de hortalizas belgas. No sólo los criaron, sino que también dieron una descripción de una nueva subespecie de la planta.

Contenido calórico y composición del producto.

Foto de : Bruselas

Las coles de Bruselas contienen unas 43 kcal por cada 100 gramos de producto fresco. En la composición de las coles frescas se puede encontrar una gran cantidad de sustancias necesarias para el ser humano, como: proteínas, fibra, ácido fólico, vitaminas A, C, B, además de potasio, magnesio, fósforo, hierro, etc.

Propiedades del producto

- debido a su bajo contenido calórico y composición única, el uso de este tipo de repollo está indicado para todos los grupos de la población, incluidos niños, mujeres embarazadas y ancianos;

— la presencia de una gran cantidad de vitamina C hace que las coles de Bruselas sean una excelente manera de fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la vitalidad del cuerpo;

— se recomienda incluir el repollo en la dieta diaria de las personas que padecen exceso de peso corporal y todas las enfermedades asociadas con él;

— Las coles de Bruselas mejoran la composición de la sangre y están indicadas para pacientes que han sufrido una pérdida importante de sangre;

— el calcio, contenido en grandes cantidades en este tipo de col, es útil para combatir la falta de este importante microelemento en el organismo;

— Las coles de Bruselas tienen un efecto positivo sobre los sistemas endocrino, inmunológico, nervioso y cardiovascular del cuerpo;

- Además, este tipo de repollo actúa activamente contra la formación de células cancerosas. Estudios recientes muestran que las personas que comen coles de Bruselas con regularidad tienen muy pocas probabilidades de desarrollar cáncer.

¿Cómo utilizar?

Puedes hacer ensalada de repollo, hacer puré de sopa, jugo, guisar, hornear y también encurtir.

¿Quién no debería usarlo?

Tener gota es una contraindicación para comer coles de Bruselas. Además, las personas propensas a sufrir trastornos digestivos deben consumir este tipo de repollo con precaución para evitar provocar diarrea.

¿Como guardar?

Las coles de Bruselas comienzan a cosecharse con el inicio de las primeras heladas, por supuesto, se comen antes, pero las máximas propiedades beneficiosas del repollo se acumulan en el otoño. Retire las cabezas de repollo junto con el tallo; de esta manera el repollo se almacenará por mucho más tiempo. En la parte inferior del frigorífico, la vida útil puede llegar a los 10 días. Para conservar el repollo por más tiempo, se puede encurtir, congelar y secar.