Jugo de arándano rojo: frescura de verano para el invierno: cómo hacer jugo de arándano rojo en casa

Para preparar jugo de arándano rojo necesitas:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 6 litros de agua;
• 0,5 kg de azúcar;
• Limón, menta - opcional.

Descongela los arándanos rojos de forma natural. No es necesario lavarlo, porque ya se lavó antes de congelarlo. Si tienes una baya fresca, no estaría de más enjuagarla con agua tibia.

A continuación hay un matiz. El jugo de arándano rojo es bastante específico y no le gusta el contacto con el metal. Procura trabajar rápido para que no tenga tiempo de oxidarse y, si es posible, utiliza utensilios de cocina de cerámica.

Moler las bayas y exprimirles el jugo. Puedes utilizar un colador o un trozo de gasa.

Por ahora, vierte el jugo en un frasco limpio y colócalo en el refrigerador.

Llene el bizcocho restante con agua y agréguele azúcar. Coloca el molde con el bizcocho al fuego y déjalo hervir. Tan pronto como el agua hierva, retira la cacerola del fuego, cúbrela con una tapa y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Colar la pulpa con una gasa y mezclar el caldo con el jugo puro.

Para conservar el jugo de arándano rojo para el invierno, es necesario pasteurizarlo, porque hervirlo no es muy bueno.

Vierta la bebida de frutas preparada en botellas o frascos.

Coloque las tapas sobre las botellas y colóquelas bien cerradas en una cacerola de fondo ancho.

Llene las botellas con agua caliente, añadiendo 2-3 cm hasta la parte superior de la botella.

Enciende el fuego debajo de la sartén y desde que hierva pasteuriza el jugo de arándano rojo durante 15-20 minutos.

Pasado este tiempo, saca las botellas del agua, colócalas en una caja de cartón y envuélvelas en una manta tibia durante 8-10 horas.

El jugo de arándano rojo es bastante "caprichoso" al almacenarlo, por lo tanto, trate de mantener la esterilidad al prepararlo y siga la receta.

Hay muchas formas de conservar los arándanos rojos para el invierno. Si tienes miedo de preparar bebidas de frutas, secar los arándanos rojos, o cocinar con él malvavisco. No es menos sabroso y saludable.

Cómo hacer jugo de arándano rojo, mira el video: