Berenjenas con pimientos y tomates para el invierno: deliciosa ensalada de berenjenas

Puedes cocinar los azules ya sea pelados o pelados. Con esta sencilla receta con fotos paso a paso, preparé una deliciosa ensalada de invierno de berenjenas y pimientos dulces guisados ​​​​en tomate. Es muy adecuado tanto para el día a día como para la mesa de la cena del fin de semana.

Para preparar necesitarás:

2,5 litros de tomate;

1 vaina de pimiento picante;

2 cabezas de ajos o 2 cebollas;

0,25 litros de aceite de girasol;

0,5 tazas de azúcar;

0,5 tazas de vinagre al 9%;

1,5 cucharaditas sal;

6 uds. berenjena;

6 uds. pimiento morrón.

Cómo cocinar berenjenas con tomate para el invierno.

Vierte el tomate en un bol de borde ancho y déjalo hervir durante 10 minutos. El tomate puede ser fresco, elaborado con tomates rojos maduros o preparado con pasta de tomate diluida en agua.

Agregue pimiento picante finamente picado y ajo o cebolla. Si lo deseas, puedes agregar ambos.

Luego van con: mantequilla, azúcar, sal y vinagre. Remueve y, mientras hierve la salsa de tomate, corta los pimientos en tiras y las berenjenas en rodajas.

El grosor de las verduras picadas debe ser aproximadamente el mismo. Esto es necesario para una cocción uniforme. Mire estas fotos para ver qué tamaño de piezas elegí para mí.

Sumerja las verduras en el tomate y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin olvidar revolver.

Comprueba que esté cocido comprobando la suavidad de los pimientos y las berenjenas, colócalos calientes en esterilizado bancos.

Antes de que se enfríe por completo, voltee la pieza de trabajo sobre la tapa y cúbrala con una toalla.

Una ensalada enlatada muy sabrosa de berenjenas y pimientos dulces con tomates ya preparada se sirve con cualquier tipo de carne, chuletas, patatas fritas o al horno, pasta e incluso gachas.