Mermelada de sandía: una receta para hacer mermelada con cáscaras de sandía para el invierno.

Lo poco que nos exigirá la elaboración de nuestra deliciosa preparación casera:

- 1 kg. cáscara de sandía

- 1,2 kilogramos. Sáhara

- un paquete de vainillina

- 1,5 té. mentir soda

Cómo hacer mermelada con cáscaras de sandía.

Es necesario lavar la cáscara de la sandía recién consumida, quitarle la pulpa y pelar la piel verde alrededor de la cáscara.

Luego córtalos en trozos pequeños de unos 5-8 cm de largo y pincha cada trozo con un tenedor.

Necesitas disolver bicarbonato de sodio en un vaso de agua caliente. Mezcla esta solución con otros cinco vasos de agua.

Rellena las cáscaras de sandía tratadas con nuestra solución, cierra la tapa y ya podrás “olvidarte” de la preparación durante cuatro horas.

Mientras nuestras costras se remojan, pensemos en preparar el relleno.

Vierta la mitad del azúcar requerida según la receta en otro recipiente y vierta en él tres vasos de agua. Coloque el agua con azúcar granulada al fuego y hierva durante 15-20 minutos.

Después de cuatro horas, escurre el agua de las cortezas y enjuágalas bien (varias veces) en un colador con agua fría.

Luego, sumerja las cortezas en el relleno de azúcar hirviendo y cocine por 15 minutos.

Retirar la mermelada de sandía hervida del fuego y dejar reposar durante la noche.

Por la mañana vertemos el azúcar restante según la receta en nuestra preparación, llevamos a ebullición la mermelada y cocinamos durante tres horas a fuego lento, recordando remover (para evitar que se queme).

Dos minutos antes del final de la cocción, vierta vainillina en la mermelada. Vierta caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.

La mermelada de las cáscaras de sandía resulta como fruta confitada, espesa y aromática. Lo uso a menudo como relleno para strudel. Y los niños, en general, llaman a mi mermelada "dulce". Esta es una buena receta que se puede preparar en casa para el invierno; para una buena ama de casa, nada se desperdiciará.