Adjika con manzanas, tomates y zanahorias sin esterilizar.

Para tal adjika necesitarás un pequeño conjunto de productos disponibles en agosto-septiembre.

Para preparar el producto en casa necesitarás:

2,5 kg de tomates;

1 kg de zanahorias;

1 kg de pimiento dulce;

1 kilo de manzanas;

100 gramos de pimiento picante (opcional);

200 gramos de ajo pelado;

200 ml de aceite vegetal;

200 ml de vinagre (9%);

70 g de sal;

1 taza de azúcar granulada.

Cómo hacer adjika con manzanas para el invierno.

Primero necesitas preparar las verduras:

— las zanahorias se deben lavar, pelar y rallar en un rallador grueso;

- los tomates también deben lavarse y hacerse puré, después de quitarles los tallos;

- pimiento dulce - enjuagar, quitar el corazón, triturar la pulpa hasta obtener un puré;

- Lavar las manzanas, cortarlas en 4 partes, quitarles el corazón y picarlas con una batidora.

Combine el puré de tomate y pimiento en una cacerola de al menos 6 cuartos. Agregue zanahorias y manzanas picadas, pimiento picante picado si lo desea. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora.

Luego agrega aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre y ajo picado.

Revuelva hasta que quede suave y distribuya estéril frascos calientes.

De la cantidad especificada de productos se obtienen entre 5,5 y 6 litros de deliciosa adjika casera. Adjika no requiere esterilización adicional.

Selle con tapas limpias y manténgalos boca abajo, cubiertos con una toalla, hasta que los frascos se hayan enfriado.

La adjika preparada con manzanas se puede guardar en un apartamento. En invierno, abre un frasco de este condimento y sírvelo como salsa para arroz hervido, puré de patatas o pasta.