Deliciosa adjika con berenjenas, tomates y pimientos en olla de cocción lenta

La principal ventaja de la antigua receta de berenjena adjika que se ofrece hoy en día es su sencillez. Mi receta probada con fotos paso a paso está a tu servicio. Observo que hoy haré la preparación en una olla de cocción lenta, pero, en principio, todo también se puede hacer en un caldero o cazo normal.

Necesitaremos los siguientes productos:

• berenjenas – 3 kg;
• tomates – 3 kg;
• pimiento morrón – 10 piezas.;
• ajo – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 200 ml;
• vinagre – 100 ml;
• sal – 3 cucharadas. l.;
• azúcar – 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar adjika con berenjenas, tomates y pimientos para el invierno.

Enjuague bien las berenjenas con agua corriente y córtelas en varios trozos. Muele las partes picadas con un procesador de alimentos.

Lavar los pimientos, quitarles las semillas y los tallos. Tritúrelo en un procesador de alimentos.

A continuación, pasemos a los tomates. Las verduras hay que lavarlas y pasarlas por un exprimidor. Como resultado, obtendrás jugo de tomate sin semillas ni piel.

Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina.Agregue jugo de tomate y pimienta. Seleccione la función "Cocinar" en el menú y establezca el tiempo de cocción en 10 minutos.

Después de 10 minutos, agregue las berenjenas picadas a la mezcla de pimiento y jugo de tomate. En el panel multicocina, seleccione la sección "Guisado". Establezca el tiempo de cocción en 40 minutos.

Agregue azúcar, vinagre, sal y ajo pasados ​​​​por una prensa de ajos a la mezcla de verduras hervidas.

En el panel multicocina, presione el botón "Cocinar". Cocine el plato por otros 5 minutos.

Lavar bien los frascos con agua tibia y esterilizar. Para esterilizar, basta con mantener los frascos sobre agua hirviendo durante unos 5 minutos.

Coloque la adjika de berenjena caliente en frascos esterilizados. Enrollar las preparaciones caseras con tapa. Envuélvelos hasta que se enfríen por completo, después de darles la vuelta.

Es necesario almacenar estas preparaciones caseras para el invierno en un lugar oscuro y fresco. La deliciosa adjika con berenjenas, tomates y pimientos, preparada según esta antigua receta, combina perfectamente con casi cualquier plato.