Adjika abjasia, adjika cruda real, receta - clásica

Para preparar esta receta en abjasio adjiki necesitaremos:

pimiento picante - 30 vainas grandes;

ajo - 1,5 cabezas;

la sal no debe estar yodada, puede ser sal de roca o marina: 1,5 a 2 cucharadas;

cilantro - 4 cucharaditas;

comino (jeera) - 2 cucharaditas;

semillas de eneldo - 1 cucharada;

fenogreco azul - 2 cucharadas.

Y así, verdadera adjika abjasia (cruda), receta paso a paso.

Lavamos y limpiamos los pimientos picantes de semillas y colas.

Pelar y lavar los ajos.

Muele el pimiento pelado, el ajo y la sal en una licuadora o picadora de carne y vierte en un recipiente aparte.

Freír el cilantro y el comino (comino) en una sartén seca a fuego lento hasta que aparezca un aroma intenso.

Vierta en un recipiente frío, porque... Las especias pueden quemarse en una sartén caliente.

Agrega las semillas de eneldo y fenogreco y muele todo junto en un molinillo de café durante 10 a 15 segundos. El molido no debe ser muy fino. Si lo deseas, puedes realizar este procedimiento en un mortero común y corriente.

Combine las especias molidas con pimiento picante molido, ajo y sal.

Revuelva hasta que espese.

Empaquetado por adelantado frascos preparados.

Cerrar con tapas.

Adjika abjasia, adjika cruda real, ¡lista!

Te dimos una receta sobre cómo preparar adjika abjasia, una receta clásica, pero todavía en casa. En el vídeo "Adjika: una receta para la longevidad" se puede ver cómo las mujeres abjasias hacen esto en la propia Abjasia. Al mismo tiempo aprenderás la receta. Esta es definitivamente la verdadera adjika abjasia, una receta de primera mano, por así decirlo.