Mousse de albaricoque. Cómo hacer mousse para el invierno: una receta para prepararla en casa.
¿Ya has hecho mermelada, compota e incluso mermelada de albaricoque pero todavía no se te han acabado? Entonces intentemos hacer mousse de albaricoque. Cambiemos un poco la receta, dale una pequeña vuelta de tuerca a la mermelada de siempre, y… obtendremos una mousse de albaricoque deliciosa, sabrosa, bonita y saludable.
Pero primero lo primero. Y cómo hacer mousse para el invierno en casa.
Tomamos albaricoques, si difieren en su suavidad, ¡está bien!
Los albaricoques blandos sólo hay que molerlos a través de un colador y los duros, cortarlos en trozos pequeños y luego hervirlos nuevamente, agregando una pequeña cantidad de agua. Mantenlos al fuego hasta que se conviertan en una pulpa homogénea. También trituramos la masa de albaricoque resultante en un colador. Mezclar todo junto.
Para agregar un poco de dulzura a la mousse, es necesario preparar un almíbar con azúcar y agua (para 800 g de pulpa de albaricoque se necesitan 550 g de azúcar y 100 g de agua), luego agregarle la pulpa de albaricoque y cocinar. todo junto hasta que la consistencia parezca un puré no muy denso.
Al cocinar, la mezcla se debe remover con una cuchara todo el tiempo. ¡La cuchara debe ser de madera y, en ningún caso, de metal!
Al final de la cocción, verter la mousse en frascos esterilizados con agua hirviendo. El tiempo de esterilización depende de su tamaño: 350 gramos – 25 minutos, 500 gramos – 30 minutos, litro – 50 minutos.
Esa es la receta completa para hacer mousse de albaricoque. Si sabes cómo hacer mousse para el invierno, ¡ten en cuenta que el invierno con sabor a albaricoque ya está garantizado!
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